Gulai udang? Gimana rasanya? Pastinya lezat dan rasa mau nambah saat Anda menyantapnya. Rasa udang dan kaldu penuh rempah begitu nikmat untuk santapan keluarga. Apalagi makanan ini sangat cocok untuk menu makan malam usai berbuka puasa maupun untuk menemani menu sahur Anda. Berikut resep gulai udang yang dibagikan ibu Chece Kitchen
Bahan-bahan:
250 gr udang, kacang panjang secukupnya, dan tempe secukupnya
1 papan pete
2 keping asam kandis
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun kunyit
1 sacset santan kara uk kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera Air seckpnya (kurang lebih 400-500 ml)
Kaldu bubuk seckpnya (boleh skip)
Rawit utuh jika suka .
Bumbu halus :
15 rawit ijo / sesuai selera
3 siung bwg putih
8-10 siung bwg merah
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam seckpnya .
CARA :
1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan+air+daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe & pete, cabe rawit utuh.masak sebentar sambil di aduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis & kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
3. Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.
#menumakan #menuramadhan #olahanudang
