SUARAKENDARI.COM-Resep salmon panggang yang mudah dan lezat ini sangat cocok untuk makan malam sehat. Aroma lemon dan dill akan membuat hidangan Anda semakin istimewa!
Bahan-bahan:
* 2 fillet salmon (sekitar 170 gram masing-masing, bisa dengan atau tanpa kulit)
* 1 lemon (diiris bulat dan perasan airnya)
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 1 sendok makan dill segar, cincang (atau 1 sendok teh dill kering)
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 sendok teh paprika asap
* Garam dan lada hitam secukupnya
* Opsional: Peterseli segar atau dill untuk hiasan
Cara Membuat:
* Panaskan Panggangan: Nyalakan panggangan dengan api sedang-tinggi (sekitar 190–200°C). Olesi sedikit minyak pada parutan panggangan agar tidak lengket, atau gunakan papan kayu cedar yang sudah direndam air untuk aroma tambahan.
* Siapkan Bumbu: Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, sekitar 1 sendok makan perasan air lemon, bawang putih, dill, paprika asap, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
* Bumbui Salmon: Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke seluruh permukaan fillet salmon. Diamkan selama 10-15 menit selagi panggangan Anda memanas.
* Panggang Salmon:
* Letakkan fillet salmon di atas panggangan (jika ada kulit, bagian kulit menghadap ke bawah) atau di atas papan kayu cedar.
* Letakkan irisan lemon di atas setiap fillet salmon.
* Tutup panggangan.
* Panggang selama 6-8 menit per sisi, atau sampai salmon mudah terkelupas dengan garpu dan matang sempurna. Suhu internal salmon yang ideal adalah 57–63°C.
* Sajikan: Angkat salmon dari panggangan, sajikan segera. Hias dengan peterseli atau dill segar dan sisa irisan lemon.
Saran Penyajian:
Salmon panggang ini sangat nikmat disajikan bersama:
* Sayuran panggang
* Quinoa
* Kentang panggang
* Salad mentimun yang ringan
Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat ini!
